蜀门私服百花鱼是四川传统美食之一，其特点是鲜嫩可口、香味浓郁、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。
材料准备
蜀门私服百花鱼的制作需要以下材料：
- 鲜鱼肉500克
- 猪肉馅100克
- 豆腐皮适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉适量
制作过程
制作蜀门私服百花鱼的步骤如下：
- 将鱼肉洗净切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉腌制20分钟。
- 将豆腐皮切成适当大小的片，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、花椒粉调味，搅拌均匀。
- 将鱼片放在豆腐皮上，放上一勺馅料，包裹成长条状。
- 将包好的鱼肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
烹饪技巧
煎鱼时火候要掌握好，火过大容易糊底；烤鱼时要先将鱼肉表面用油刷匀，防止烤焦。
美食图片展示
以下是蜀门私服百花鱼的美食图片：
结语
蜀门私服百花鱼制作简单，口感绝佳，是一道值得尝试的美食。希望大家能够在家里亲手制作，品尝到美味的蜀门私服百花鱼。